歡迎來到北京胖仔調味食品有限公司官方網站!

北京胖仔調味食品有限公司

厚德制醬,健康中國

專注中國醬類研發與企業定制

****咨詢熱線

400-6653-108

新聞中心

聯系我們

****咨詢熱線:400-6653-108
  • 北京胖仔調味食品有限公司
  • 地址:北京市大興區黃村鎮三間房東區4號
  • 電話:400-6653-108

聯系我們

行業新聞
您的位置:首頁 > 新聞中心 > 行業新聞

一般火鍋的基本用料有哪些呢

發布人:kefu    發布時間:2016-04-15  10:11:16

     北京胖仔調味食品有限公司認為在火鍋行業,所說的用料,一般指火鍋主料、湯料、蘸料味碟等。

  在重慶,火鍋的醬汁也叫油碟其實就是一碗麻油,用麻油的目的是為了降溫和去火,食用時不易上火。

  火鍋主料即成鍋中涮煮的原料,其適用范圍極其廣泛,如果按原料可分為海鮮、家禽原料、蔬果原料、原料制品等,凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。

  北京胖仔調味食品有限公司認為火鍋湯料即鍋中的底湯,用得*多的是紅湯汁,其次是白湯汁(包括酸菜湯),白湯汁。一般與紅湯汁配合使用,很少單獨使用,即使用也常要蘸些調味料食用。

  蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分,常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。


相關資訊

5544444